Ресторан Tiflis (Тифлисъ) – Меню

100 г • Традиционные гузинские рулетики из обжаренных баклажанов, начиненных гецкими орехами.

329/10 г • Ломтики свежих помидоров и огурцов с репчатым луком и измельченными гецкими орехами.

1/329 г • Помидоры и огурцы с репчатым луком и фирменной заправкой.

1/170 г • Легкое рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца, обжаренных с луком и специями.

135 г • Пхали – национальная гузинское блюдо из мелко рубленных отварных овощей, приправленных гецким орехом, чесноком и гузинскими специями.

1/130/160 г • Нежное филе цыпленка в традиционном соусе из тертых гецких орехов с пряностями.

140 г • Филе цыпленка, приготовленное в белом вине и заправленное тархуном, зеленым луком, гецкими орехами, вареными яйцами и зернами ганата.

Отварное куриное филе, нарезанное ломтиками в чесночной заправке, свежие листья салата, свежая кинза, красная смородина, молотый грецкий орех. Заправляется винным уксусом и растительным маслом.

Джон-джоли — это маринованные цветочные почки (по вкусу нечто похожее на каперсы, однако с более выраженной кислинкой и нежным цветочным ароматом. Шинкованная краснокочанная капуста, лук репчатый, помидоры, огурцы, заправленные фирменным соусом «Песто». Подается с ароматным Кахетинским подсолнечным маслом и домашним Грузинским хлебом.

290 г • Обжаренные баклажаныс сладким перцем, заправленные тетрым гецким орехом с кинзой.

136 г • Яичница с говяжьими мозгами с специями.

1/300/50/20 г • Отварная фасоль с репчатым лукам и специями

1/135 г • Шляпки шампиньонов, запеченные в печи на «кеци» с сыром сулугуни.

1/260/3 г • Традиционное гузинское колоритно-пряное блюдо из телячьих потрошков, тушеных в вине и приправленных специями и ганатом

250/150 г • Самый знаменитый гузинский суп. Готовится он на пряном наваристом говяжьем бульоне с кусочками говядины, томатным соусом, рисом и специями.

250/100/3 г • Ароматный густой суп с кусочками филе цыпленка,заправленный яйцом и свежей зелени

1/380/270/30/3 г • Хаши — одно из древнейших блюд. Это наваристый суп из говяжьих ножек и рубцов, которые варятся до полного отделения мяса от кости. Заправляется хаши молоком и подается с рубленным чесноком. Хаши полезен для суставов, а также это прекрасное средство от похмелья.

1/300 г • Знаменитое гузинское блюдо из цыпленка, кусочки курицы с обжаренным луком, помидорами и гузинскими специями.

500/150 г • Цыпленок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки. Подается под чесночно-молочным соусом.

310/75 г • Кусочки филе цыпленка с жареными цуккини, помидорами и шампиньонами. Блюдо подается с соусом из мацони, приправленным ароматными травами

250/5/2 г • готовится 30 мин • Кусочки сочных свиных ребрышек, обжаренные с луком и картофелем. Оджахури посыпают рубленной зеленью и зернами ганата.

160/30/3/60 г • Зажаренный на шампуре фарш из баранины со специями.

140 г • Куриная печень, обжаренная с луком и традиционными специями.

1/300/2 г • В гузии это блюдо так и называют русским словом «острый», еще с советских времен. Кусочки отменной говядины в томатном соусе с репчатым золотистым луком, молотым кориандром, острым красным перцем и зеленью, в томатном соусе. Подают на традиционной «кеци».

160/30/3/60 г • Сочные колбаски из рубленной птицы и свинины, запеченные с гузинскими специями, луком и сумахом подается на тонком лаваше

1/150/100 г • Нежные кусочки ягнёнка на косточке, томленные в белом сухом вине, эстрагоне и кислой сливе "ткемали", что придает этому знаменитому гузинскому блюду неповторимый вкусовой букет,

1/300 г • Свиные ребрышки сладко-огненные тающие во рту

100 г • Ломтики красного сладкого перца, цуккини и шляпки шампиньонов

450 г • Начинка из мелкорубленой говядины и свинины, приправленная свежей кинзой и ароматными специями.

350 г • Начинка из мелкорубленого мяса барашка, заправленного свежей кинзой, репчатым луком и специями.

430 г • Хинкали с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением гибов и ароматного эстрагона

225/50 г • Хинкали с начинкой из имеретинскоко сыра. Подаются с соусом мацони

315 г • Хинкали с начинкой из картофеля, гибов, лука и пряного черного перца

Чебуреки с хрустящей корочкой готовят с традиционной начинкой из мелкорубленого мяса говядины и свинины.

Чебуреки с начинкой из имеретинскоко сыра.

Чебуреки с начинкой из картофеля, грибов, лука и пряного черного перца.

4/120 г • Чебуреки с хрустящей корочкой готовят с традиционной начинкой из мелкорубленого мяса говядины и свинины

4/120 г • Чебуреки с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением гибов и ароматного эстрагона

2/120 г • Чебуреки с начинкой из картофеля, гибов, лука и пряного черного перца.

90/90/60/60 г • Классические с говядиной и свининой, с картофелем и гибами, по-тифлисски с мясом, с сыром. Хачапури Кубдари с говядиной и свининой и грузинскими специями .

1/300 г • Выпечка с начинкой из имеретинского сыра.

400 г • Готовят с начинкой из двух сыров ; имеретинского и сулугуни

245 г • Выпекается в печи в форме лодочки с начинкой из имеретинского сыра. По готовности в расплавленный сыр добавляется масло и яйцо.

460 г • Выпекается в форме лодочки с начинкой из двух видов сыра имеретинского и сулугуни. Завернут с двух сторон с добавлением пикантного чашушули из гибов и ломтиков бекона.

100 г • Традиционный деревенский хлеб, который мы выпекаем на камнях

1/300 г • Выпечка с начинкой из имеритинского сыра и шпината

80 г

1/60 г • Острый соус из помидоров с чесноком и специями.

1/60 г • Соус из алычи с чесноком, свежей зеленью и гузинскими специями

1/25 г • Острый зеленый перец с чесноком, пряностями и специями

170 г • Приготовлен по рецепту шеф кондитера премьер-министра. Шоколадные бисквиты с легким ароматом виски слоями грецкого ореха, воздушным бизе и сливочно кофейным кремом.

300 г • 16 шт • Цитрусовый пай - 2шт (песочное тесто с лимонным курдом и меренгой) • Шоколадный - 2шт (тонкие бисквиты, прослоенные нежной сливочной начинкой покрыты шоколадной глазурью) • Пахлава -2шт (Рецепты этих сладостей попали в Аджарию с давних времен с Востока. Пахлава - это сорок слоев тончайшего теста, прослоенных грецкими орехами и сахарным сиропом.) • Када-2шт (Песочно-сливочное печенье, не оставит равнодушным ни одного любителя домашней выпечки!) • Яблочный пирог - 2шт (домашний яблочный пирог с нежным бисквитом и ароматно-пикантной яблочной начинкой с лимоном.) • Шу -2шт (пирожное из заварного теста с сливочным кремом и вишней.) • Эклеры - 2шт (пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой шоколадной глазурью, с начинкой из сливочно-масляного крема.) • Пирожное безе -2шт(пирожное готовится из меренги с хрустящей корочкой и нежным кофейным кремом.) • Песочная корзинка - 2шт (песочная корзинка из сливочно-масляного крема с вишней)

4 шт/130/50/5/2 г • Маленькие хрустящие румяные чебуреки с начинкой из сладких вишен. Подаются с шариком ванильного пломбира.

1/109 г • Рецепты этих сладостей попали в Аджарию с давних времен с Востока. Пахлава — это сорок слоев очень тонкого теста, прослоенных грецкими орехами и сахарным сиропом. Бурме — это пропитанная в сахарном сиропе трубочка из тонкого теста и начинкой из тертого грецкого ореха.

1/100 г • очень тонкие бисквиты, прослоенные нежной сливочной начинкой покрыты шоколадной глазурью

1/180 г • Домашний яблочный пирог с нежным бисквитом и ароматно-пикантной яблочной начинкой с лимоном.