Ресторан Tiflis (Тифлисъ) – Меню

Грузинский хлеб Шоти и хрустящий Пури (160/40г), Паштет из куриной печени с вареньем из перца чили (50/20г), Аджабсандал - рагу из баклажан, томатов и сладкого перца с зеленью и грузинскими специями (1/135г), Лобио по-деревенски - пикантная фасоль с репчатым луком и кинзой (300/20г), Чакапули из ягненка - молодой ягненок на косточке томленые в белом вине, тархуне, кинзе и петрушке (100/100г);, Хинкали Классические (6шт, 450г), Борани по-батумски - филе цыплёнка, томленый в белом вине с жареными цуккини, томатами и шампиньонами (310/75г), Хачапури по имеретински (1/300г), Чебуреки с картофелем и грибами (4шт, 120г), Домашний яблочный пирог Вашли (1/180/1г), Боржоми (4 банки)

Грузинский хлеб Шоти и хрустящий Пури (480/80г), Паштет из куриной печени с вареньем из перца чили (150/60г), Салат из томатов и огурцов с грецким орехом (1/700г), Сациви - филе цыпленка в соусе Баже, приправлен ореховым маслом (260/340/5г), Кабаби из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями луком и сумахом, подается на тонком лаваше (240/90г), Оджахури - кусочки запеченного картофеля и свиные ребрышки с грузинскими специями, луком и петрушкой (450/5/2г), Харчо по-мегрельски - говядина томленая в ореховом соусе (100/200г), Хачапури по имеретински (2шт/600г), Сет мини чебуреков классические/с картофелем и грибами(150/150г), Пикантные и ароматные соусы Сацебели и Ткемали (120/120г), Песочно-сливочное печенье Када (1/150г), Домашний яблочный пирог Вашли (1/800г), Лимонад Натахтари (2л), Боржоми (4шт)

1/115 г • Свежая зелень: тархун (сезонно), петрушка, лук зеленый, кинза, свежий редис. Традиционно в Грузии свежую зелень подают и к холодным и к горячим блюдам.

100 г • Традиционные грузинские рулетики из обжаренных баклажанов, начиненных грецкими орехами.

329/10 Ломтики свежих помидоров и огурцов с репчатым луком и измельченными грецкими орехами.

1/329 г • Помидоры и огурцы с репчатым луком и фирменной заправкой.

170/2 г • Припущенный в масле лук порей, свежая кинза, тертый грецкий орех, заправленные винным уксусом и зернами граната.

135 г • Пхали – национальная грузинское блюдо из мелко рубленных отварных овощей, приправленных грецким орехом, чесноком и грузинскими специями.

1/170 г • Легкое рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца, обжаренных с луком и специями.

1/130/160 г • Нежное филе цыпленка в традиционном соусе из тертых грецких орехов с пряностями.

140 г • Филе цыпленка, приготовленное в белом вине и заправленное тархуном, зеленым луком, грецкими орехами, вареными яйцами и зернами граната.

290 г • Обжаренные баклажаныс сладким перцем, заправленные тетрым грецким орехом с кинзой.

136 г • Яичница с говяжьими мозгами с специями.

1/300/50/20 г • Отварная фасоль с репчатым лукам и специями

1/190/20/1 г • Грузинский сыр сулугуни, запеченный в печи на «кеци». «Кеци» - грузинская глиняная сковородка, сохраняющая жар.

1/135 г • Шляпки шампиньонов, запеченные в печи на «кеци» с сыром сулугуни.

1/260/3 г • Традиционное грузинское колоритно-пряное блюдо из телячьих потрошков, тушеных в вине и приправленных специями и гранатом

250/150 г • Самый знаменитый грузинский суп. Готовится он на пряном наваристом говяжьем бульоне с кусочками говядины, томатным соусом, рисом и специями.

250/100/3 г • Ароматный густой суп с кусочками филе цыпленка,заправленный яйцом и свежей зелени

1/380/270/30/3 г • Хаши - одно из древнейших блюд. Это наваристый суп из говяжьих ножек и рубцов, которые варятся до полного отделения мяса от кости. Заправляется хаши молоком и подается с рубленным чесноком. Хаши полезен для суставов, а также это прекрасное средство от похмелья.

140 г • Куриная печень, обжаренная с луком и традиционными специями.

1/300 г • Знаменитое грузинское блюдо из цыпленка, кусочки курицы с обжаренным луком, помидорами и грузинскими специями.

500/150 г • Цыпленок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки. Подается под чесночно-молочным соусом.

310/75 г • Кусочки филе цыпленка с жареными цуккини, помидорами и шампиньонами. Блюдо подается с соусом из мацони, приправленным ароматными травами

250/5/2 г • Кусочки сочных свиных ребрышек, обжаренные с луком и картофелем. Оджахури посыпают рубленной зеленью и зернами граната.

1/300/2 г • В Грузии это блюдо так и называют русским словом «острый», еще с советских времен. Кусочки отменной говядины в томатном соусе с репчатым золотистым луком, молотым кориандром, острым красным перцем и зеленью, в томатном соусе. Подают на традиционной «кеци».

160/30/3/60 г • Зажаренный на шампуре фарш из баранины со специями.

160/30/3/60 г • Сочные колбаски из рубленной птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями, луком и сумахом подается на тонком лаваше

1/150/100 г • Нежные кусочки ягнёнка на косточке, томленные в белом сухом вине, эстрагоне и кислой сливе "ткемали", что придает этому знаменитому грузинскому блюду неповторимый вкусовой букет,

1/300 г • Свиные ребрышки сладко-огненные тающие во рту

100 г • Ломтики красного сладкого перца, цуккини и шляпки шампиньонов

315 г • Хинкали с начинкой из картофеля, грибов, лука и пряного черного перца

450 г • Начинка из мелкорубленой говядины и свинины, приправленная свежей кинзой и ароматными специями.

350 г • Начинка из мелкорубленого мяса барашка, заправленного свежей кинзой, репчатым луком и специями.

430 г • Хинкали с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением грибов и ароматного эстрагона

225/50 г • Хинкали с начинкой из имеретинскоко сыра. Подаются с соусом мацони

90/90/60/60 г • Классические с говядиной и свининой, с картофелем и грибами, по-тифлисски с мясом, с сыром.

4/120 г • Чебуреки с хрустящей корочкой готовят с традиционной начинкой из мелкорубленого мяса говядины и свинины

4/120 г • Чебуреки с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением грибов и ароматного эстрагона

2/120 г • Чебуреки с начинкой из картофеля, грибов, лука и пряного черного перца.

1/300 г •выпечка с начинкой из имеретинского сыра.

400 г • Готовят с начинкой из двух сыров ; имеретинского и сулугуни

360 г • Выпекается в печи в форме лодочки с начинкой из имеретинского сыра. По готовности в расплавленный сыр добавляется масло и яйцо.

1/300 г • выпечка с начинкой из имеритинского сыра и шпината

80 г

Традиционный деревенский хлеб, который мы выпекаем на камнях 1 шт 100 гр.

1/60 г • Острый соус из помидоров с чесноком и специями.

1/60 г • Соус из алычи с чесноком, свежей зеленью и грузинскими специями.

1/25 г • Острый зеленый перец с чесноком, пряностями и специями.

4 шт/130/50/5/2 г • Маленькие хрустящие румяные чебуреки с начинкой из сладких вишен. Подаются с шариком ванильного пломбира.

1/109 г • Рецепты этих сладостей попали в Аджарию с давних времен с Востока. Пахлава - это сорок слоев тончайшего теста, прослоенных грецкими орехами и сахарным сиропом. Бурме - это пропитанная в ахарном сиропе трубочка из тонкого теста и начинкой из тертого грецкого ореха.

1/100 г г • очень тонкие бисквиты, прослоенные нежной сливочной начинкой покрыты шоколадной глазурью

1/180 г • Домашний яблочный пирог с нежным бисквитом и ароматно-пикантной яблочной начинкой с лимоном.

1/45 г

500 мл

330 мл