Ресторан Tiflis (Тифлисъ) – Меню

О нас

Фотогалерея

Меню

Видео

Отзывы²⁹⁴

Новости

Фотоотчёты

Бронировать Телефоны маршрут В избранное вопрос

Скидка 20% на самовывоз.

Сеты

-49%

Сет на 2 персоны

ШОТИ Традиционный гузинский хлеб, приготовленной на камнях . 2шт/160г; Ацецили –тонкие волокна баклажана, смешанные с гецким орехом, кинзой, репчатым луком с добавлением гузинских специй. 70г; Хинкали с двумя видами сыра: имеретинский и сулугуни. Подается с соусом мацони. 6шт/270/50; Борани по- Аджарский –филе цыплёнка, томленого в белом вине с жареными цуккини, томатами и шампиньонами, подается с соусом мацони и эстрагоном. 200/40; Шу - пирожное из заварного теста с сливочным кремом и вишней.2шт/126; Хинкали по-тифлиски шоковой заморозки 6шт/250;Боржоми-2б Выход -1166/2банки боржоми

-48%

Сет на 4 персоны

1. ШОТИ - Традиционный гузинский хлеб, приготовленной на камнях . 2шт/160г 2.Паста из Лобио - приготовлена из пикантной фасоли, подаётся с свеклой и ткемали)-100/50 3. Бадриждани - рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из гецкого ореха-100 4. Хачапури по-мегельски - гузинская выпечка с двумя видами сыра: имеретинский и сулугуни. 1/310 5. Чебуреки классические с хрустящей корочкой, начиненные мелкорубленой говядиной и свининой.4шт/120 6.Хинкали по-хевсурски - тонкое тесто, ароматный бульон и рубленое мясо барашка с зеленью.4шт/280 7.Харчо по-мегельски. Визитная карточка региона Зугдиди. Нежная говядина томленая в ореховом соусе, конечно же обильно сдобрен мегельскими специями. 100/200 8. Шкмерули –цыплёнок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки, подается с чесночно-молочным соусом. 500/150 8. Када - Песочно- сливочное печенье, не оставит равнодушным ни одного любителя домашней выпечки! 1/50 9. Боржоми. 4б Выход 2120/4 банки

Холодные закуски

Ассорти из свежей зелени

1/115 г • Свежая зелень: тархун (сезонно), петрушка, лук зеленый, кинза, свежий редис. Традиционно в гузии свежую зелень подают и к холодным и к горячим блюдам.

Бадриджани

100 г • Традиционные гузинские рулетики из обжаренных баклажанов, начиненных гецкими орехами.

Салат из томатов и огурцов с грецким орехом

329/10 Ломтики свежих помидоров и огурцов с репчатым луком и измельченными гецкими орехами.

Салат из томатов и огурцов по-грузински

1/329 г • Помидоры и огурцы с репчатым луком и фирменной заправкой.

Авторский салат по-имеретински

170/2 г • Припущенный в масле лук порей, свежая кинза, тертый гецкий орех, заправленные винным уксусом и зернами ганата.

Ассорти-пхали

135 г • Пхали – национальная гузинское блюдо из мелко рубленных отварных овощей, приправленных гецким орехом, чесноком и гузинскими специями.

Аджабсандали

1/170 г • Легкое рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца, обжаренных с луком и специями.

Сациви

1/130/160 г • Нежное филе цыпленка в традиционном соусе из тертых гецких орехов с пряностями.

Кутаисский салат с цыпленком

140 г • Филе цыпленка, приготовленное в белом вине и заправленное тархуном, зеленым луком, гецкими орехами, вареными яйцами и зернами ганата.

Сациви из бадриджан

290 г • Обжаренные баклажаныс сладким перцем, заправленные тетрым гецким орехом с кинзой.

Домашний сыр сулугуни

Знаменитый грузинский сыр "Сулугуни", собственного приготовления. Подается в теплом молоке с медово-мятным джемом.

Горячие закуски

Чижи-пыжи

136 г • Яичница с говяжьими мозгами с специями.

Лобио по-деревенски

1/300/50/20 г • Отварная фасоль с репчатым лукам и специями

Сулугуни жареный на кеци

1/190/20/1 г • гузинский сыр сулугуни, запеченный в печи на «кеци». «Кеци» - гузинская глиняная сковородка, сохраняющая жар.

Грибы запеченные на кеци

1/135 г • Шляпки шампиньонов, запеченные в печи на «кеци» с сыром сулугуни.

Кучмачи

1/260/3 г • Традиционное гузинское колоритно-пряное блюдо из телячьих потрошков, тушеных в вине и приправленных специями и ганатом

Супы

Суп харчо

250/150 г • Самый знаменитый гузинский суп. Готовится он на пряном наваристом говяжьем бульоне с кусочками говядины, томатным соусом, рисом и специями.

Чихиртма

250/100/3 г • Ароматный густой суп с кусочками филе цыпленка,заправленный яйцом и свежей зелени

Хаши по-грузински

1/380/270/30/3 г • Хаши - одно из древнейших блюд. Это наваристый суп из говяжьих ножек и рубцов, которые варятся до полного отделения мяса от кости. Заправляется хаши молоком и подается с рубленным чесноком. Хаши полезен для суставов, а также это прекрасное средство от похмелья.

Куриный бульон с яйцом

1/250/100/0,5 г • Подается бульон с кусочками филе цыпленка и долькой вареного яйца.

Основные блюда

Речная форель, запеченная с грецкими орехами

1шт/20/14/10 г • Запеченная форель, фаршированная измельченными гецкими орехами, свежей кинзой, красным молотым перцем и нежной пряностью «хмели сунели»,

Печень «Джигари»

140 г • Куриная печень, обжаренная с луком и традиционными специями.

Чахохбили

1/300 г • Знаменитое гузинское блюдо из цыпленка, кусочки курицы с обжаренным луком, помидорами и гузинскими специями.

Шкмерули

500/150 г • Цыпленок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки. Подается под чесночно-молочным соусом.

Борани

310/75 г • Кусочки филе цыпленка с жареными цуккини, помидорами и шампиньонами. Блюдо подается с соусом из мацони, приправленным ароматными травами

Оджахури готовится 30 мин

250/5/2 г • Кусочки сочных свиных ребрышек, обжаренные с луком и картофелем. Оджахури посыпают рубленной зеленью и зернами ганата.

Острый от шеф-повара

1/300/2 г • В гузии это блюдо так и называют русским словом «острый», еще с советских времен. Кусочки отменной говядины в томатном соусе с репчатым золотистым луком, молотым кориандром, острым красным перцем и зеленью, в томатном соусе. Подают на традиционной «кеци».

Кабаби из баранины

160/30/3/60 г • Зажаренный на шампуре фарш из баранины со специями.

Кабаби из птицы

160/30/3/60 г • Сочные колбаски из рубленной птицы и свинины, запеченные с гузинскими специями, луком и сумахом подается на тонком лаваше

Чакапули из ягнёнка

1/150/100 г • Нежные кусочки ягнёнка на косточке, томленные в белом сухом вине, эстрагоне и кислой сливе "ткемали", что придает этому знаменитому гузинскому блюду неповторимый вкусовой букет,

Ребра по-кахетински

1/300 г • Свиные ребрышки сладко-огненные тающие во рту

Хинкали

Хинкали с картофелем и грибами (6 шт)

315 г • Хинкали с начинкой из картофеля, гибов, лука и пряного черного перца

Хинкали классические (6 шт)

450 г • Начинка из мелкорубленой говядины и свинины, приправленная свежей кинзой и ароматными специями.

Хинкали по-хевсурски (5 шт)

350 г • Начинка из мелкорубленого мяса барашка, заправленного свежей кинзой, репчатым луком и специями.

Хинкали по-тифлисски (5 шт)

430 г • Хинкали с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением гибов и ароматного эстрагона

Хинкали c сыром (5 шт)

225/50 г • Хинкали с начинкой из имеретинскоко сыра. Подаются с соусом мацони

Чебуреки

Сет мини-чебуреков

90/90/60/60 г • Классические с говядиной и свининой, с картофелем и гибами, по-тифлисски с мясом, с сыром.

Чебуреки классические

4/120 г • Чебуреки с хрустящей корочкой готовят с традиционной начинкой из мелкорубленого мяса говядины и свинины

Чебуреки по-тифлисски

4/120 г • Чебуреки с начинкой из мелко рубленной говядины и свининыс добавлением гибов и ароматного эстрагона

Чебуреки с картофелем и грибами

2/120 г • Чебуреки с начинкой из картофеля, гибов, лука и пряного черного перца.

Хачапури

Хачапури по-имеретински

1/300 г •выпечка с начинкой из имеретинского сыра.

Хачапури Лазури

400 г • Готовят с начинкой из двух сыров ; имеретинского и сулугуни

Хачапури по-аджарски

360 г • Выпекается в печи в форме лодочки с начинкой из имеретинского сыра. По готовности в расплавленный сыр добавляется масло и яйцо.

Пхловани

1/300 г • выпечка с начинкой из имеритинского сыра и шпината

Хачапури от бабушки Тины

Выпекается в форме лодочки с начинкой из двух видов сыра имеретинского и сулугуни. Завернут с двух сторон с добавлением пикантного чашушули из гибов и ломтиков бекона. 460 г.

Грузинский хлеб «Шоти»

80 г

Грузинский хлеб по деревенски

Традиционный деревенский хлеб, который мы выпекаем на камнях 1 шт 100 г

Соусы

Сацебели

1/60 г • Острый соус из помидоров с чесноком и специями.

Соус Ткемали

1/60 г • Соус из алычи с чесноком, свежей зеленью и гузинскими специями.

Аджика

1/25 г • Острый зеленый перец с чесноком, пряностями и специями.

Мацони

1/60 г • гузинский йогурт

Десерты

Десерт по-тифлисски

4 шт/130/50/5/2 г • Маленькие хрустящие румяные чебуреки с начинкой из сладких вишен. Подаются с шариком ванильного пломбира.

Аджарские сладости

1/109 г • Рецепты этих сладостей попали в Аджарию с давних времен с Востока. Пахлава - это сорок слоев тончайшего теста, прослоенных гецкими орехами и сахарным сиропом. Бурме - это пропитанная в ахарном сиропе трубочка из тонкого теста и начинкой из тертого гецкого ореха.

Торт шоколадный

1/100 г • очень тонкие бисквиты, прослоенные нежной сливочной начинкой покрыты шоколадной глазурью

Яблочный пирог

1/180 г • Домашний яблочный пирог с нежным бисквитом и ароматно-пикантной яблочной начинкой с лимоном.

Сливочный пломбир

1/130 г • Ванильный, клубничный, мятно-лимонный, фисташковый, клюквенный.

Варенье из белой черешни

1/45 г

Варенье из грецких орехов

1/45 г

Цветочный мед

1/30 г

Обденное меню

Супы

Мацони

250/1/1шт

Зеленый суп с чебуреками из телячьих потрошков

180/50 г

Говяжий бульон

250/2 г

Закуски

Чебуреки с картофелем и грибами

2шт/120г

Хачапури аджарский

1/125 г

Салат из томатов

1/150

Вторые блюда

Запеченная рыба по грузински

300/40 г

Драники генацвале

330/30 г

Шалаплави с бараниной

400 г

Обеденные сеты

Сет 1

Салат из свежих помидоров и огурцов по гузински (1/200 г); хинкали классические (4шт./300 г); гузинский хлеб «Шоти» (1 шт./80 г)

Сет 2

Суп «Харчо» (150/75 г); салат из свежих помидоров и огурцов по гузински (1/200 г); хинкали классические (4шт./300 г); гузинский яблочный пирог (1/95 г); гузинский хлеб «Шоти» (1 шт./80 г)